Ingrédients
5 pommes de terre moyennes
1/2 tasse de feuilles de huacatay
5 poivrons jaunes
100 grammes de cacahuètes grillées (entières ou moulues)
100 grammes de fromage frais
1 tasse de lait évaporé
1/2 oignon rouge
14 unités de biscuits à la vanille
6 craquelins salés
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût
Huile végétale ou d'olive
Oeufs bouillis
Olives noires
Feuilles de laitue
Préparation
Retirez les veines des piments jaunes et coupez-les. Couper l'oignon en julienne puis en carrés. Enfin, coupez le clou de girofle en rondelles.
Dans une poêle, mettre l'huile et mettre les morceaux de piments, l'oignon et l'ail (feu moyen). Remuer jusqu'à ce que l'oignon et les piments soient dorés. Ajoutez le huacatay dans la casserole et remuez un peu. Laisser refroidir.
Après quelques minutes, placez le piment, l'oignon, l'ail et le huacatay dans le mixeur. Disposez aussi le fromage frais, les cacahuètes, 3 crackers soda (divisés), les craquelins salés, le lait évaporé, le poivre et un filet d'huile. Mixez-le pendant 4 minutes à grande vitesse.
Vérifiez le sel et servez avec les pommes de terre (coupées et épluchées). Si vous le souhaitez, décorez avec un œuf bouilli, des olives noires et/ou des feuilles de laitue.
Prendre plaisir!
Comments