Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 1/2 kg de papas fritas
- 1/2 kg de Lomo fino de carne
- 3 cebollas
- 2 tomates
- 200 ml de sillao
- 120 ml de vinagre
- 80 ml de salsa de ostión
- Un poco de perejil
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta al gusto
- Un pedacito de kion
- 3 ramas de cebollita china picadas
Preparación
- Cortar la carne en trozos y colocarlos en un bowl. Añadir la sal, la pimienta y el ajo. Revolver y dejar reposar por media hora.
- Cortar la cebolla, el ají y el tomate en trozos medianos (en juliana).
- Picar perejil y cortar la cebollita china en pedazo pequeños.
- En un envase el sillao, el vinagre, y la salsa de ostión.
- Dividir todos los ingredientes en 4 porciones.
Pasos
- Hechar 2 cucharadas de aceite vegetal en la sarten y calentar hasta que salga humo.
- Una vez que el aceite está caliente colocar una porción del Lomo de carne ya cortado y aderezado (125g). Cocinar hasta termino medio y colocar en un bowl.
- En la misma sartén colocar un pico de aceite, colocar un cuarto de la cebolla y cocinarla revolviendo por un minuto. Cuando estén crujientes, rayar un poco de quión sobre las cebollas.
- Agregar una porción de tomate, cebollita china y perejil. Añadir la carne cocinada previamente (125 g). Agregar 70 - 100 ml (a gusto) de la mezcla de sillao, vinagre y salsa se ostión.
- Dejar los ingredientes en la sarten hasta que la carne se cocine.
- Repetir el procedimiento 3 veces, con las 3 porciones restantes.
Disfruta!
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