Ingredientes
2 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva
1 tarro de leche (400 ml)
1 pisca de sal
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos
Poner en un bowl todos los ingredientes.
Revolver hasta conseguir un masa casi líquida.
Dejar reposar 15 minutos.
Derretir en una sartén un poco de mantequilla para poder empezar a cocinar los panqueques.
Con un cucharón poner la masa en el centro de la sartén.
Esperar hasta que aparezcan burbujas por encima de la masa. Es el momento de voltearla y cocinarla por el otro lado (durante unos 10 segundos).
Retirar con una espátula y repetir el proceso hasta que se te acabe la mezcla.
Decorar con frutas de estación, si lo desea, y agregar miel (de maple).
Disfruta!
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