Ingredientes
Para la masa:
6 yemas de huevo
2 y 1/2 tazas de harina sin preparar
1/2 taza de azúcar blanca
150g de mantequilla
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharaditas de sal
Para el relleno:
4 tazas de manzana picada
200g de azúcar
Pecanas tostadas
Canela molida
Para el final:
1 yema de huevo
Crema de leche
Pasos
En un procesador de alimentos mezclar las yemas de huevo, la harina sin preparar, el azúcar blanca, la mantequilla, la vainilla y la sal (los ingredientes para la masa).
Dividir la mezcla en dos.
Colocar ambos pedazos en la refrigeradora con papel "film". Dejar toda la noche (alrededor de 10h).
Pasado el tiempo, saltear las manzanas picadas, azúcar, pecanas y canela molida (los ingredientes para el relleno).
Enmantequillar un molde circular de aproximadamente 30cm de diámetro.
Retirar la masa del refrigerador . Colocar harina sobre una base y encima estirar uno de los pedazos de masa con un rodillo). Colocarla en el molde.
Con la masa en el molde, poner el relleno (manzanas picadas, salteadas en azúcar, pecanas y canela).
Estirar la otra mitad de masa, y cortarla en tiras de 1,5 cm de ancho. Colocar la tiras encima del relleno, entrelazándolas.
Pintar las tiras de masa con una yema de huevo y crema de leche.
Llevar al horno precalentado a 180°C. Hornear por 30 minutos.
Disfruta!
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