Ingredientes
4 filetes de pechuga de pollo
2 tomates pelados y picados
2 tomates licuados y colados
2 cucharadas de pasta de tomate
1/4 de cebolla picada
2 hojas de laurel
Pan integral tostado y molido
200g de queso motzzarella
200g de champiñones cortados en láminas (opcional)
Orégano
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Poner las pechugas entre papel film y estirarlas.
Agregarles sal y pimienta; y luego empanizarlas.
Dorar las pechugas (ambos lados) en una sartén.
Preparar la salsa: Primero, en una olla, dorar la cebolla. Luego, agregar la pasta de tomate, el tomate picado y el tomate licuado. Después, coloca las hojas de laurel, sal, pimienta. Cocinar hasta que quede una salsa muy espesa. Finalmente, retirar la hoja de laurel.
Colocar una cucharada de la salsa sobre cada filete.
Agregar la motzzarella rallada, los champiñones (u otro ingrediente a elección) y el orégano.
Hornear a 175°C hasta ver que el queso se haya derretido.
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