Ingredientes
Fideos canutos grandes
Aceite
Para la salsa blanca:
1 tarro de leche evaporada
1 cucharada de harina
2 cucharada de mantequilla
Nuez moscada rallada
Maicena
Sal al gusto
Para la salsa roja:
5 tomates
2 cebolla medianas
Ajo
Sal y pimienta al gusto
2 hojas de laurel
1 zanahoria rallada
2 ramas de apio picado en cuadritos
1 kg de carne molida
Orégano
Queso parmesano rallado
Preparación
Para la salsa blanca:
Derretir la mantequilla en una olla mediana. Incorporar la harina y disolver. Agregar 1 taza de agua tibia y la leche tibia a la olla. Remover. Añadir a la olla la nuez moscada y la sal.
Para espesar la mezcla, poner 2 cucharadas de maicena disuelta en agua. Cocinar dando vueltas hasta que esté listo.
Para la salsa roja:
En una sartén, freir la carne molida con sal y pimienta.
En otra olla, freir en aceite caliente: la cebolla hasta que esté adquiera un aspecto transparente, la carne molida, el ajo picado, el tomate, sal , pimienta, el apio, la zanahoria y el orégano, la hoja de laurel, y agregar agua. Cocinar por 1 hora con la olla tapada. Si desea, agregar un chorrito de vino tinto. Reservar.
Armado de la lasaña:
En un molde, poner una capa de fideos , luego otra de salsa roja, luego otra de salsa blanca. Repetir el orden de las capas. En el tope colocar el queso parmesano.
Precalentar el horno por 15 minutos. Pasado el tiempo, introducir el molde en el horno y hornear la lasaña por 20-30 minutos a 180°C - 200°C.
¡ Disfruta !
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