Lasagne a la bolognaise avec nouilles (16 portions)

Ingrédients

• Quelque type de grosses pâtes (par exemple : rigatoni)

• Huile

Pour la sauce béchamel :

• 1 boîte de lait évaporé

• 1 cuillère à soupe de farine

• 2 cuillères à soupe de beurre

• Noix de muscade râpée

• Fécule de maïs

• Sel au goût

Pour la bolognaise:

• 5 tomates

• 2 oignons moyens

• Ail

• Sel et poivre au goût

• 2 feuilles de laurier

• 1 carotte râpée

• 2 branches de céleri, coupées en dés

• 1 kg de boeuf haché

• Origan

• Parmesan râpé

Préparation

Pour la sauce béchamel :

• Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajouter la farine et dissoudre. Ajouter 1 tasse d'eau tiède et du lait chaud dans la casserole. Retirer. Ajouter la noix de muscade et le sel dans la casserole.

• Pour épaissir le mélange, mettre 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dissoute dans l'eau. Cuire en tournant jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Pour la bolognaise:

• Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec du sel et du poivre.

• Dans une autre marmite, faites revenir dans l'huile chaude : l'oignon jusqu'à ce qu'il ait un aspect transparent, le beuf hachél'ail râpé, la tomate, sel, poivre, le céleri, la carotte, l'origan, le laurier, et ajoutez de l'eau. Cuire pendant 1 heure avec la casserole couverte. Si vous le souhaitez, ajoutez un trait de vin rouge. Réserve.

Assemblage des lasagnes :

• Dans un moule, mettre une couche de nouilles, puis une autre couche de sauce rouge, puis une autre couche de sauce blanche. Répétez l'ordre des couches. Sur le dessus, placez le parmesan.

• Préchauffer le four pendant 15 minutes. Passé ce temps, placez le moule au four et faites cuire les lasagnes pendant 20 à 30 minutes à 180°C - 200°C.

Prendre plaisir !

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