Ingrédients
1 tasse de riz
5 1/2 tasses de riz
2 bâtons de cannelle
3 clous de girofle
Zeste d'orange
1 boîte de lait évaporé
1 boîte de lait concentré
Poudre de cannelle
100g de raisins secs blonds
100g de raisins secs noirs
Un bouchon de rhum
Préparation
Le jour d'avant, macérer les raisins secs avec le rhum.
Dans une petite casserole, mettez le reste de l'eau (1/2 tasse) et le zeste d'orange. Bouillir. Réserver.
Dans une autre casserole, placez 5 tasses d'eau, le riz, le zeste précédemment bouilli, les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit réduite.
Lorsque l'eau est réduite, ajoutez le lait évaporé. Quand il bout, ajoutez le lait évaporé et les deux types de raisins secs. Cuire de 16 à 18 minutes, en remuant constamment.
Retirer du feu, retirer les bâtons de cannelle et les clous de girofle, et transférer le cuit dans un bol réfractaire (qui supporte la chaleur).
Saupoudrer de cannelle en poudre sur le dessus. Il peut être servi chaud ou froid.
Prendre plaisir!
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