Ingredientes
1 taza de arroz
5 1/2 tazas de agua
2 palitos de canela
3 clavos de olor
ralladura de naranja
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
canela en polvo
100g de pasas rubias
100g de pasas negras
Una tapita de ron
Pasos
El día anterior poner a macerar las pasas junto con el ron.
En una olla pequeña poner el agua restante (1/2 de taza) y la ralladura de naranja. Hervir. Reservar
En otra olla colocar 5 tasas de agua, el arroz, la ralladura hervida previamente, los palos de canela y los clavos de olor. Cocinar hasta que se reduzque el agua.
Cuando se reduzca el agua, echar la leche evaporada. Cuando hierva, añadir la leche evaporada y los dos tipos de pasas. Cocinar por 16 - 18 minutos revolviendo constantemente (hasta que tome punto).
Retirar del fuego, sacar los palos de canela y los clavos de olor, y pasar lo cocinado a un bowl refractario (que soporta el calor).
Echar canela en polvo por encima. Se puede servir caliente o frío.
Disfruta!
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