Ingrédients
1 poitrine de poulet
4 piments jaunes (sans coque)
1 cuillère à café de pimetn panca (moulu et liquéfiée)
2 tasses de lait évaporé
Ail
Huile
Cumin (au goût)
3 pommes de terre (pelées et tranchées)
3 pains
1 oignon rouge (coupé en petits dés)
50 g de noix de pécan (hachées)
50 g de parmesan (râpé)
3 tasses de riz (accompagnement, au goût)
Oeufs durs (décoration / complément)
Olives (décoration /complément)
Étapes précédentes
Dans une casserole, faire cuire la poitrine avec du sel. Ensuite, râper et garder le bouillon.
Couper le pain en petits morceaux et imbiber-le de lait (attender quelques minutes). Liquéfier.
Préparation
Dans une poêle, placer l'ail et l'oignon (déjà coupés en dés). Ajouter les piments jaunes (préalablement pelés et hachées), le piment panca (moulu et liquéfiée) et le cumin. Une fois cuit, ajouter le sel.
Placer le pain dans la poêle, mixer, cuire, et ajouter petit à petit le bouillon.
Ajouter le lait et fair cuire à feu doux. Ensuite, mettre le poulet effiloché, les noix de pécan (déjà hachées) et le parmesan (préalablement râpé). Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Servir avec du riz, des tranches de pommes de terre, des olives et des œufs durs coupés.
Prendre plaisir !
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